Za účelem další implementace projektu „Cross-Strait Enterprise Technological Research Funding“ rozvojové zóny Kunshan a podpory podniků při řešení klíčových technologických potřeb navštívila společnost Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) School of Food Science and Technology na Univerzitě Jiangnan (JNU) na setkání{3}}Academie Research{4}.20. května 2021.
S 15letým zaměřením na vysoce-kvalitní zařízení na zpracování potravinářských surovin zahrnuje produktové portfolio Shanghai Chase drcení a odšťavňování ovoce a zeleniny, UHT sterilizaci a aseptické plnění. Společnost také poskytuje kompletní výrobní linky na zpracování ovoce a zeleniny a řešení pro klienty. Společnost Shanghai Chase se specializuje na výzkum a vývoj a výrobu zařízení na zpracování potravin. Mezi zpracované produkty společnosti Shanghai Chase patří koncentrovaná dužina, ovocná dužina, koncentráty, čistá ovocná šťáva, lyofilizovaný-prášek, džem, enzymy z ovocného vína a ovocný prášek. Jeho zařízení nachází stále širší uplatnění, od zpracování ovoce a zeleniny, přes zpracování sójového mléka až po extrakci rostlin, čištění tradiční čínské medicíny a výrobu zdravých nápojů.
Škola potravinářské vědy a technologie Univerzity Jiangnan je nejstarší-zavedená, nejpevněji{1}}založená a nejkomplexnější instituce ve svém oboru v Číně. V roce 2007 byla vybrána jakopouze národní klíčová disciplína (úroveň A)v potravinářském sektoru. V současné době zde sídlí 5 platforem na národní úrovni-, včetně Státní klíčové laboratoře potravinářské vědy a technologie (jediné v oblasti potravin), Národního inženýrského výzkumného centra pro funkční potraviny a Mezinárodního společného výzkumného centra pro probiotika a zdraví střev (také jediné v oblasti potravin). Škola dosud nashromáždila 19 národních-sci{6}}technických ocenění. Jeho disciplína Food Science and Engineering se umístila na prvním místě ve třech po sobě jdoucích kolech hodnocení národních disciplín ministerstva školství (2009, 2012, 2017), byla vybrána jako národní stavební disciplína „Double First{11}}Class“ v roce 2017 a udržela si první místo v žebříčku ShanghaiRanking of Science & Technology of Acade of Acades Global Ranking. 2019 a 2020.
Během setkání spolupráce navštívil Shanghai Chase v doprovodu ředitele Xu z JNU School of Food Science and Technology linku bio{0}}výroby v National Engineering Laboratory JNU. Během prohlídky tým hlouběji porozuměl pilotní výrobní lince na pivo a také výrobním linkám pro sterilizační a fermentační zařízení.
Po návštěvě Shanghai Chase krátce představila své zařízení na zpracování potravin, plány rozvoje a úsilí v oblasti technologického výzkumu a vývoje. Společnost také rozpracovala současná technická úzká místa, se kterými se setkává ve svých výrobních procesech, jako je napřnízkoteplotní sterilizace ovoce a zeleniny (pro vyřešení změn chuti způsobené vysokými teplotami)astratifikace ovocné šťávy NFC. Nakonec proběhly-hloubkové diskuse s profesorem Jiangem z JNU, zaměřené na mikrobiální ošetření ovoce a zeleniny, post-kontrolu procesu zpracování a malé-pilotní zařízení pro zpracování ovoce a zeleniny.